Tutti i serbatoi Enotoscana sono costruiti di serie in acciaio inox AISI 304 18/10; molte serie sono disponibili su richiesta in AISI 316.
AISI 304
È l'acciaio inossidabile austenitico più usato nell'industria alimentare: circa 18% di cromo e 8–10% di nichel. Resiste bene al vino, all'olio, alla birra e ai normali cicli di pulizia.
AISI 316
Ha una composizione simile con l'aggiunta di molibdeno (circa 2–3%), che migliora la resistenza alla corrosione in presenza di cloruri e di ambienti più aggressivi.
- Utile con prodotti salini o molto acidi.
- Indicato quando la pulizia usa detergenti a base di cloro o in ambienti vicini al mare.
Come scegliere
Per vino, olio e birra l'AISI 304 è la scelta standard. Valutiamo l'AISI 316 caso per caso, in base al prodotto, alla pulizia e all'ambiente: chiedi all'ufficio tecnico.