Il fondo è la prima scelta da fare quando si sceglie un serbatoio in acciaio inox: decide come si svuota, come si raccolgono i depositi e quanto spazio in altezza resta disponibile.
Fondo piano
Il serbatoio appoggia direttamente a terra, senza gambe. Sfrutta tutta l'altezza del locale ed è il più semplice da installare.
- Adatto allo stoccaggio di vino e olio già limpidi.
- Una piccola quantità di prodotto resta sul fondo allo svuotamento.
- Nella gamma Enotoscana: STG FP, PNT FP e la serie ECO, da 50 a 5.000 litri.
Fondo conico
Il fondo a cono (10° nella serie STG) porta tutto il prodotto verso lo scarico. Il serbatoio sta su gambe piramidali con piedini regolabili.
- Svuotamento completo e pulizia più rapida.
- Per l'olio, le morchie si raccolgono nel punto più basso e si spurgano senza muovere l'olio limpido.
- Nella gamma: STG FC, PNT FC e la serie ENO, fino a 12.000 litri.
Fondo piano inclinato
Un fondo piano con pendenza del 5% verso lo scarico: unisce la stabilità del fondo piano allo svuotamento totale. È la scelta tipica per la vinificazione in rosso, dove le vinacce devono uscire facilmente.
- Nella gamma: STG FPI e PNT FPI, da 1.000 a 12.000 litri.
In sintesi
Per lo stoccaggio di prodotto limpido basta il fondo piano; per l'olio e per svuotare tutto conviene il conico; per la vinificazione con vinacce, l'inclinato. In caso di dubbio, raccontaci il tuo impianto.